ごま風味たっぷりの一品です。

にんにくを使用しない、お子さんでも食べやすい小松菜のナムルとなっています。

簡単に作ることができるので、お弁当にもいかがでしょうか。

タッパーに保存もでき、作り置きに最適です。

★小松菜　２把　（２００ｇ目安×２）

〇合わせ調味料

・ごま油　　　　　　　　　小さじ４　（２０ml）

・しょうゆ　　 　　　　　　小さじ１　　（５ml）

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

・いりごま　　　　　　　　小さじ４

・鶏がらスープの素　　小さじ１

小松菜にある歯触りを活かしますので、塩は入れなくて大丈夫です。

小松菜の根元を切り落としてから、流水またはたっぷりの水に漬け込んで洗います。

根元や葉には土がついていることがありますので、しっかりと洗いましょう。

洗った小松菜を、４～５㎝幅（指三本分）に切ります。

茎と葉と分けておくと良いです。大体で構いません。

①お湯がしっかり沸騰したことを確認し、中火にします。

②沸騰したお湯に小松菜の茎の部分から入れます。

　 入れると、すぐにお湯がふつふつとなりますので、

③葉の部分を入れてください。

④菜箸などで、小松菜をしっかりお湯につけてください。

一分ほどで再度沸騰しますので、ざるに取り、水につけてください。

水は氷水である必要はありません。

水につけておく時間は３分以内を目安としましょう。

それ以上になりますと、栄養分が流れ出てしまいます。

水を２～３回ほど替えて冷まし、ざるにあげてください。

両手を使って小松菜をぎゅっと絞ります。

水気が多いまま調味料と合わせますと、味がぼけ、作り置きにも向かなくなってしまいます。

小松菜を菜箸でよくほぐしながら、先ほどの調味料としっかり和えます。

ゴムベラを使ってボウルの底から混ぜ合わせると完成です。

Ｋファームで採れた野菜なので、青臭さがなく野菜本来の味を堪能できる一品となっています。

にんにくを加えていませんので、お子さんにも食べやすい料理です。

お弁当のおかずや、おつまみにもどうぞ。